Spis treści
- Kalarepa - działa przeciwzapalnie i wspiera odporność
- Kalarepa - dlaczego warto włączyć ją do jadłospisu?
Kalarepa cieszyła się ogromną popularnością w polskiej kuchni w okresie PRL-u. W czasie, kiedy w sklepach brakowało wielu produktów, kalarepa była często uprawiana i spożywana. Dziś coraz rzadziej można spotkać ją w sklepach i na bazarach, a spożycie tego warzywa z rodziny kapustowatych znacznie spadło. Warto po nią jednak sięgać, gdyż jest nie tylko znakomitą przekąską, która dodatkowo jest niskokaloryczna, ale to także doskonałe źródło witaminy C - już jedna średnia bulwa pokrywa dzienne zapotrzebowanie dorosłego człowieka na ten silny przeciwutleniacz. Znajdziemy w niej również witaminy z grupy B, a także witaminę K. Jeśli chodzi o minerały, kalarepa dostarcza sporo potasu, wapnia, magnezu i żelaza.
Kalarepa - działa przeciwzapalnie i wspiera odporność
Kalarepa dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy - zwłaszcza glukozynolanów, charakterystycznych dla warzyw kapustnych - ma działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Regularne jej spożywanie może wspierać organizm w walce z infekcjami oraz spowalniać procesy starzenia. Kalarepa jest niskokaloryczna (ok. 25 kcal w 100 g), a przy tym bogata w błonnik. To idealna przekąska dla osób dbających o linię – syci, wspomaga trawienie i pomaga regulować poziom cukru we krwi. Najwięcej wartości kalarepa zachowuje na surowo - pokrojona w plasterki jako przekąska, dodatek do sałatek lub chrupiący składnik surówki. Ale świetnie smakuje też w wersji gotowanej, pieczonej, a nawet faszerowanej. Jej młode liście również są jadalne i bogate w składniki odżywcze - można je dodać do smoothie, zupy lub pesto.
Kalarepa - dlaczego warto włączyć ją do jadłospisu?
Kalarepa jest dostępna przez większą część roku, jest tania, uniwersalna i niezwykle wartościowa - to jedno z tych warzyw, które zdecydowanie warto odkryć na nowo. Potas zawarty w kalarepie pomaga regulować ciśnienie krwi i chroni przed chorobami serca, wspiera także zdrowie kości i zębów, a także działa antyoksydacyjnie dzięki zawartej w niej witaminie C i innych związków neutralizują wolne rodniki, chroniąc komórki przed uszkodzeniami. Warto więc sięgnąć po kalarepę i chrupać ją na zdrowie!
